Seguicii tramite Email

sabato 29 novembre 2014

UNA "VECCHIA" ESPERIENZA

Due anni in montagna ormai.
In questo tempo abbiamo cominciato a fare molte cose... Per risparmiare, imparare, vivere meglio.
Ora siamo più consapevoli delle difficoltà e degli aspetti belli e forse potremmo esplorare ancora piu in profondità la nostra voglia di esistere delle proprie risorse.
Conosciamo molte persone più brave di noi in questo e stiamo cercando di imparare,ma al passo delle nostre capacità.
Ultimamente ricordo spesso i cibi dell'infanzia, le uova, le carni, i prodotti dell'orto.
Rivivo il momento in cui il nonno con orgoglio mi faceva assaggiare una gocciolina della grappa che si autoproduceva e quando la sera chiacchierando si sgranavano in un secchio le "panoce" recuperate nel campo. Ricordo l'allevamento del maiale, la sua uccisione, il rito che riuniva tutta la famiglia e gli amici  per trasformarlo in nutrimento.
In questi giorni  mi sono sentito vicino al passato e ai suoi sentimenti, a quelle persone capaci di dare valore ad ogni istante, ad ogni vera piccola cosa che oggi passa senza che ce ne accorgiamo.
Abbiamo fatto il salame di capra ed è stata un' esperienza molto più ricca di quello che mi aspettavo.


IL NOSTRO PRIMO SALAME AUTOPRODOTTO.

sabato 15 novembre 2014

MA DOVE SI NASCONDE EL MAZAROL?

Ecco la leggenda che ha ispirato il nome della fattoria fondata da Elisa e Corrado.
Dietro la magia si nasconde una verità sfuggente, visibile solo con occhio puro; io il Mazarol lo ho visto aggirarsi nei pressi della fattoria e sono sicuro riuscirò a fotografarlo, l'impresa sicuramente non sarà facile ma lo scoverò.

"El Mazzarol" è un ometto tutto rosso sia la pelle, sia i peli, con zoccoli di legno (Dalmede), con braghe e corsàt rossi e jachéta turchina, sempre in movimento, che compare qua e là quando meno te lo aspetti. Bisogna stare molto attenti alle sue orme perché se si mette disgraziatamente il piede sopra una delle sue impronte si rimane per sempre succubi della sua volontà, ci si dimentica della famiglia e dei ricordi passati e si è costretti a lavorare per lui e per il suo bestiame. La leggenda dice che se gli uomini sono diventati dei bravi casari, lo debbono proprio a lui. Ed ecco come accade.
Un tempo viveva a Primiero una bella ragazza, attiva e vivace, che spesso andava a raccogliere i frutti del bosco. Un giorno pose inavvertitamente il piedino sopra un’orma del Mazzarol. Subito con angoscia si sentì costretta a correre nel bosco fino ad una caverna, dove si sentì spinta ad entrare. All’interno vi trovò un omino tutto rosso che le diede il benvenuto e le alitò sul viso in modo che la fanciulla cancellasse dalla sua mente ogni ricordo del passato. Poi la ragazza si diede da fare volentieri per pulire tutta la caverna. In premio l’ometto le insegnò come si faceva il burro. La ragazza guardava affascinata l’omino che sbatteva forte forte la panna raccolta dal secchio del latte e infine assaggiò l’ottimo burro che sembrava avesse il sapore di tutti i fiori del prato.
Il giorno dopo con il latte scremato l’ometto le insegnò a fare il formaggio come premio per il suo lavoro. Un altro giorno il Mazzarol fece la ricotta e così i giorni passavano. La ragazza spazzava, pregava, lucidava e il Mazzarol faceva burro, formaggio, ricotta.
Col tempo anche la ragazza divenne una bravissima “casara”.
Dopo tanto tempo che non usciva dalla caverna, un giorno inaspettatamente la fanciulla venne accompagnata dal Mazzarol all’aperto, sui prati in montagna e lì vide pecore e mucche. L’ometto le disse che avrebbe dovuto badare agli animali e guai a lei se ne avesse perso un solo capo. La ragazza fu felice di questo nuovo compito da svolgere all’aria aperta. Seguendo le mandrie giunse su uno spuntone di roccia dal quale si dominava tutta la valle e lì… vide il suo villaggio, le case, la chiesa, la piazza… e allora le ritornò la memoria: Fiera di Primiero, il suo paese dove c’erano i suoi genitori, gli amici…
Liberata non si sa come dall’incantesimo, la ragazza ricordò tutto così, abbandonate le bestie, si mise a correre sfrenatamente verso valle, incurante dei richiami striduli del Mazzarol. Per convincerla a tornare l’ometto le diceva che le avrebbe insegnato ad estrarre la cera dal siero.
Ma la ragazza non gli diede retta. Arrivò in paese, raggiunse la sua casa dove poté riabbracciare i suoi famigliari. Tutto il paese accorse e a tutti raccontò la sua storia.
Quando furono terminati i festeggiamenti, la ragazza insegnò ai compaesani a ricavare dal latte il burro, il formaggio e la ricotta, prodotti tipici della valle di Primiero, apprezzati in tutto il mondo, soprattutto il secolo scorso quando il burro di Primiero raggiungeva perfino l’India.
Tuttavia ancor oggi nessuno è ancora riuscito ad estrarre la cera dal siero.


Il Mazzarol è un personaggio ricorente nelle leggende popolari dolomitiche, soprattutto nel trentino occidentale e nella provincia di Belluno. A seconda della valle la leggenda viene raccontata in modo diverso ma il personaggio rimane caro a grandi e piccini.

                                        https://www.facebook.com/fattoriadelmazarol




La leggenda e l'immagine del mazzarol sono state tratte dal sito                   http://xoomer.virgilio.it/malamanet/lgnmazarol.htm
         



     

giovedì 6 novembre 2014

IN VIAGGIO VERSO...

Le piccole caprette sono diventate grandi, ovviamente è cresciuto anche il fabbisogno alimentare e soprattutto di spazio nella piccola stalla nel bosco.

caprette nel box


Più di qualche membro del gregge si mostrava perplesso,


qualcuno si interroga sul proprio destino...

strane voci girano...

girava voce che la soluzione sarebbe stata L'ELIMINAZIONE delle vecchie ospiti a favore delle nuove nate... onestamente questa perplessità ha incupito per molto tempo anche me.


periodo decisamente poco allegro

Un suggerimento inaspettato da parte di un amico mi ha fatto riflettere...
mi consulto con gli amici...
Tempo inclemente, rifornimenti a mano e pieni di difficoltà, mancanza di spazio, il tempo tolto al mio mestiere di papà, l'impossibilità di far crescere il gregge, la delusione di dover decidere la sorte di molte vecchie capre... vecchie si ma ancora ottimi animali, belli e sani!

il tempo scorre con in testa sempre la stessa questione...

Ecco che proprio alla fine , quando la sorte avversa sembrava aver vinto, è arrivata la decisione (un po sofferta): Le capre della stalla nel bosco hanno trovato una nuova casa e continueremo la nostra avventura collaborando con degli amici che ci accolgono nella loro struttura, permettendoci di lavorare con i nostri (e i loro) animali.


Saluti alla stalla, ci si trasferisce!

Grazie infinite stalla nel bosco, a te e a i tuoi proprietari, che ci avete permesso di fare il primo passo,
adesso continuiamo a camminare, con il cuore un po più leggero.


la stalla nel bosco.


            Venite a trovarci,

                                   
                                                       CLICCA QUI: Fattoria del Mazarol